BOLU GULA MERAH BERAIR / BOLU PECA' KUE BASAH KHAS MAKASSAR | KUE TRADISIONAL

Masak #SamaSaya #DiRumahAja #MasakSamaSaya

Resep dan cara membuat bolu peca' , bolu gula merah / bolu berair

Assalamu Alaikum..

Kangen kue khas kampung halaman, kue kesukaan dari jaman masi kecil sampai skr, jadi inget dulu kalo ada hajatan kue pertama yg di cari kue bolu peca hehe, mungkin ada yg sama dengan saya hihi

Di video ini saya bikin percobaan 2x karena menurutku adonan pertama kurang memuaskan

Apasih perbedaan adonan pertama dan kedua :
⁃ adonan pertama menggunakan 7 sdm tepung beras
⁃ Adonan pertama metode memasukkan tepung beras sekaligu
⁃ Adonan pertama menggunkan loyang yg tinggi
⁃ Adonan pertama menggunakan Baking soda 1/2 sdt
Kesimpulan dari adonan pertama kenapa kempes banget setelah di kukus
Karena Tepungnya terlalu sedikit kemudian baking sodanta terlalu banyak jadi adonan terlalu mengebang di tambah adonan terlalu lembek alhasil bolu kempes setalag keluar dari kukusan.

Perbedaan Adonan Kedua :
⁃ Adonan ke2 menggunakan Tepung beras 9sdm
⁃ Adonan ke2 hanya menggunakan baking soda 1/4 sdt
⁃ Adonan ke2 metode memasukkan tepung berasanya bertahap
⁃ Adonan ke2 memakai loyang plastik yg lebar yang tidak tinggi
Kesimpulan dari adonan ke2 :
Adonan kedua lebih lentur dan padat dan tidak kempes, walaupun tidak terlalu mengembang its ok, karena adonan tetap lembut dan tidak bantet.

Jadi kalo sy di suruh pilih saya lebih suka yang ke2 :)

Bahan Bolu peca adonan pertama :
⁃ 4 butir telur
⁃ 1 sdm Gula Pasir
⁃ 1/2 sdt baking soda / soda kue
⁃ 7 sdm tepung beras sangrai
Bahan bolu peca adonan ke2 :
⁃ 4 butir telur
⁃ 1 sdm gula pasir
⁃ 1/2 sdt baking soda
⁃ 9 sdm tepung beras

Di sini saya menggunakan tepung beras, hasil gilingan sendiri ya bun, bukan yg di beli di pasaran .
Jika ga ada silahkan pke yg di jual di pasaran jangan lupa di sangrai dlu, cukup sebentar saja .

NB : jangn lupa jika mengukus dengan kukusan biasa, penutup pancinya di bengkus kain tebal ya agar air kukusan tidak merembes ke bolu .

Semoga bermanfaat, Selamat Mencoba

#resepbolupeca #caramembuatbolupeca #bolugulamerah #boluberair #bolukaramel #bolu4telur #kuetradisional #khasMakassar