일본식 커피 코튼 스폰지 케이크/커피향 어마어마& 폭신폭신 식감 ˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚짱맛남!강강추!/Coffee Cotton Sponge Cake

Coffee Cotton Sponge Cake/커피 코튼 스폰지 케이크


커피향 가득~커피 스폰지 케이크를 만들어봤어요.
일본식 ‘코튼 스폰지’ 케이크 레시피로
완전 폭신폭신~하게 만들어져요.
진짜 맛있음요! (〃￣︶￣)人(￣︶￣〃)
중탕으로 낮은 온도에서 굽굽하니
촉촉하고 폭신하게 나올수 밖에 없는 거 같아요.

제가 지금 임신중이라.
커피는 넘 먹고 싶고..ㅠ
먹을 수는 없고.ㅠ
그래서 저는 인스턴트커피를
디카페인커피로 넣었어요.
그래서 색이 좀 흐리게 나온 거 같아요.
여러분들은 더 예쁜색 나올 거에요.

영상 보시면서
하나하나,찬찬히 따라하다보면
실패 확률이 거의 없는
Easy한 레시피랍니다.
꼭 한번 구워보세요.
커피향이 진짜 리얼해서
밥먹고 디저트 케잌으로 완전 딱!이에요.






**٩(ˊ〇ˋ*)و***
준비할 것과 주의해야 할 것은요~!

-아래 레시피에서 커피향 더 느끼고 싶으신 분은 10g까지 넣으셔도 되요.
-식용유는 올리브오일 제외한 식물성 오일로 준비해주세요.(올리브오일은 향이 강해서요.)
-강력분을 모두 박력분으로 대체해도 됩니다.
-위에를 좀 더 브라운으로 하고 싶은 분은 추가로 150도에서 5분정도 더 굽~해도 좋아요.
굽는 시간은 젓가락 테스트로-젓가락으로 빵을 찔러보고 반죽이 묻어나오는지 안묻어나오는지 확인해주세요.오븐상태가 모두 다르니깐요.^^
자신의 오븐에 맞춰 빵상태 보아가며 굽는 시간 조절해주세요.



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Ingredient
(지름 15cm 원형빵틀 1호기준입니다.)


계란3개 3eggs
소금 조금 A pinch of salt
45g 우유 milk
2t(8g) 인스턴트 커피가루 instant coffee
35g 식물성오일(식용유) oil
1t(4g) 바닐라에센스 vanilla essence
50g 박력분 cake flour
20g 강력분 bread flour
70g 설탕 sugar

150도 예열에 140도 70-80분
Bake 300°F 70-80min.

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ﾐ☆ﾟ만드는 방법☆ﾟ

**모든 재료는 계량해서 준비해놔주세요.

1-케잌틀에 유산지를 깔고 호일를 2겹 감싸주세요.
(영상에서 저는 두꺼운 그릴용 호일를 사용했기에 1겹만 감싸주었어요.
그릴용 호일을 쓰면 몇번의 재활용이 가능하기 때문에 더 경제적이랍니다.)

2 - 우유+커피를 잘 섞어서 준비해둡니다.

3 -달걀노른자+바닐라에센스+소금조금+오일,
그 다음에 2를 넣어준후,
밀가루를 모두 체쳐 넣어줍니다.

4- 3을 잘 섞어줍니다.

5 -설탕을 조금씩 넣어가며,흰자를 휘핑해줍니다.
(영상을 통해 머랭의 농도 확인해주세요.)

6- 3에 휘핑한 흰자를 나누어 넣어주세요.

7- 휘핑기로 잘 섞어줍니다.(휘핑기로 돌돌 돌려가며 조심히 섞어주세요.-영상참고)

8- 천천히 틀에 담아줍니다.

9- 젓가락으로 반죽의 기포를 정리해주고 툭툭. 바닥에 틀을 떨어트리며 반죽을 정리해줍니다.(반죽의 농도를 잘 봐주세요-영상참고)

10- 트레이에 뜨거운 물을 1/2 넣어주고 그 위에 빵틀을 올려 중탕으로 오븐에 구워줍니다.

11-150도 예열에 140도 70~80분 구워주세요.

12- 오븐에서 꺼낸 후 10정도 그대로 식힌 후, 틀에서 꺼내주세요.