Скачать или смотреть Spezzatino di tacchino al curry - È sempre mezzogiorno 13/01/2025

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Cristina ci propone un secondo piatto piatto leggero, gustoso e speziato. Cristina inizia tagliando il tacchino a dadini e lo cosparge con il curry, la curcuma e la paprica. Pulisce poi i porri, la cipolla e gli spicchi d'aglio e
taglia tutto a julienne. Scalda l'olio e fa rosolare la carne a fuoco vivo fino a farla diventare di colore bruno. Aggiusta di sale, riduce il calore e unisce le verdure precedentemente tagliate. Soffrigge brevemente e sfuma con il vino, quindi copre con il brodo e fa stufare a fuoco basso per 20 minuti, aggiungendo altro brodo se necessario. Unisce infine lo yogurt e cuocere ancora per una decina di minuti a casseruola chiusa. Si dedica poi alle verdure: fa soffriggere cipolla, aglio, zenzero, zenzero e curry. Aggiunge le verdure precedentemente tagliate a cubetti, partendo dalle carote, poi le patate e la zucca. Unisce la passata di pomodoro, il brodo vegetale e cuocere per circa 30-40 minuti. A pochi minuti dalla fine della cottura aggiunge anche gli spinaci precedentemente tagliati a julienne e serve.

Ingredienti per lo spezzatino:
600 g di polpa di tacchino
6 porri
2 cipolle
2 spicchi d'aglio
12 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di curry
1 cucchiaio di paprica
12 cucchiaino di curcuma
12 l di brodo
150 g di yogurt bianco
Olio
Sale e pepe

Per le verdure al curry:
100 g di zucca
2 carote gialle
2 carote viola
150 g spinaci
2 patate
2 cipolle
2 spicchi d'aglio
3 cucchiai di passata di pomodoro
Brodo vegetale
Curry
Zenzero