ทูเล่ คุกกี้ฝรั่งเศสทำง่าย กำไรดี พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ

แจกสูตร ทูเล่ Tuile คุกกี้ฝรั่งเศสแผ่นบาง ทำง่าย พร้อมคำนวณต้นทุน

วัตถุดิบ
ไข่ขาว 7 ฟอง
น้ำตาลไอ้ซ์ซื่ง 88 กรัม
เนยจืดละลาย 133 กรัม
แป้งเค้ก 110 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา 3.3 กรัม
แอลม่อนสไลซ์ 55 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา (2.2 กรัม)

7 Eggs
88 g. Icing Sugar
133 g. Melt un-salted Butter
110 g. Cake Flour
1 tps. Vanilla Extract
55 g. Sliced Almon
1/4 tps. Salt

วิธีทำ
1. แยกไข่ ใช้เฉพาะไข่ขาว ใส่น้ำตาลไอ้ซ์ซิ่งลงไป ตีให้เข้ากัน
2. ใส่เกลือ, วานิลลา คนให้เข้ากัน
3. ค่อยๆร่อนแป้งลงไป คนจนเข้ากันดี ใส่เนยจืดละลายลงไป คนจนเข้ากันดี
4. ใช้ฟิล์มถนอมอาหาร แรพอ่างผสม นำแป้งไปแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง
5. อุ่นเต้า 180 องศา C
6. ครบชั่วโมง นำแป้งออกมา ระเรงบนแผ่นรองอบให้เป็นแผ่นกลมบาง
7. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150c 10 นาที
8. เอาออกจากเตาอบ พักให้เย็น แล้วจึงแกะทูเล่ออกจากแผ่นรองอบ
9. บรรจุใส้กล่อง

#ทูเล่ #Tuile #เชฟขวัญ

✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : https://bit.ly/2NLNu5D

IG: chef_kwan

Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www.fb.com/ByChefKwan)

สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
https://line.me/S/sticker/10180155

Marketing no.: 094-8127878

LINE ID: kwon-nukorn

Tik Tok: chef Kwan