ขนมปังช็อกโกแลตครีมลาวา โชกุปังช็อกโกแลตลาวา ทำขนมกับเชฟโจ Ep.62

🍞ขนมปังช็อกโกแลตครีมลาวา
😋ชอบเมูนี้พิมพ์ อยากกินนะ แชร์ไปทำกันเลย

วันนี้มีเมนูขนมปังช็อกโกแลตครีมลาวามาให้ลองทำกันครับ ขนมปังสูตรนี้ไม่มีไข่ เชฟจะใส่วิปครีมลงไปนวดกับเนื้อขนมปัง ทำให้ขนมปังสูตรนี้เนื้อจะฟูนุ่มหนึบ อยู่ตัว ขึ้นรูปง่าย และหอมเป็นพิเศษ ทานคู่กับไส้ช็อกโกแลตครีมลาวา เนื้อครีมรสช็อกโกแลตนุ่มละมุน เข้มข้น หอมกลมกล่อม ทานแบบแช่เย็นหรือไม่เย็นก็ได้ครับ วิธีทำง่ายมาก ส่วนผสมไม่เยอะ จะมีเทคนิคยังไงบ้างไปลงมือทำกันเลย

😋ชอบเมูนี้ พิมพ์ อยากกินนะ แชร์ไปทำกันเลย

🟦ขนมปังครีมช็อกโกแลต
แป้งขนมปัง 270 g
ยีสต์ผง 6 g
ผงโกโก้ 15 g
น้ำตาล 60 g
น้ำเย็น 100 g
วิปครีมเดบิค 100 g
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนยสด 30 g

🔴พิกัดพิมพ์ขนมปัง
https://shope.ee/1VXkLiJGkN
https://shope.ee/40F5KLQgEy

🔰พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
https://mycollection.shop/chefjoe


🟥ช็อกโกแลตครีมลาวา
นมสด 300 g
ไข่แดง(เบอร์2) 3 ฟอง
น้ำตาล 60 g
แป้งข้าวโพด 10 g
ช็อกโกแลต 58% 100 g
เนยสด(เค็ม) 30 g
วิปครีมเดบิค 250 g

🟩ช็อกโกแลตถั่วราดหน้า
ช็อกโกแลต 58% 150 g
น้ำมันคาโนล่า 50 g
ถั่วอัลม่อนหั่นเต๋า 50 g

🔰วิธีทำดูในคลิปนะครับ
พักแป้งรอบแรก 45 นาที
แบ่งได้ 2 พิมพ์ 280g / 1 พิมพ์
พักแป้งรอบสอง 60-90 นาที
อบไฟบน-ล่าง 170c ไม่เปิดพัดลม 28-30 นาที

🔴Note
-พิมพ์ขนมปัง 10x10x10 cm
-เปลี่ยนรูปทรงขนมปังหรือขนาดได้ตามชอบ
-เปลี่ยนช็อกโกแลต 58% เป็น64% หรือ70%ได้
-ถั่วอัลม่อนอบให้สุกจนกรอบก่อนค่อยมใช้
-ขนมปังทานแบบไม่ใส่ไส้ก็ได้ครับ

🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
https://mycollection.shop/chefjoe

เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
------------------------------
🟩กลุ่มส่งการบ้าน : https://bit.ly/3pTxKPU
------------------------------

⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม
  / chefjoebakeshop  
🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย
https://bit.ly/3cZOD7Q
------------------------------

#สูตรเชฟโจ
#ทำขนมกับเชฟโจ

#DebicThailand
#chefjoebakeshop