Barena crvena paprika sa belim lukom i peršunom (Homemade red bellpepper in marination )*Sub on*

Kada u prolazu zamirišu prve pečene paprike, shvatamo da je vreme da se oprostimo od leta, i da nam dolazi jesen i vreme zimnice. Danas voća, povrća, i plodova sa svih meridijana imamo u izobilju, u svako doba godine, pa glavni razlog pripreme zimnice više nije čuvanje tih namirnica tokom zime. Mnoge domaćice, a posebno one koje to tek postaju, susreću se sa pitanjima – Kako spremiti zimnicu i da li je to uopšte neophodno?

Domaća zimnica predstavlja način da tokom najhladnijih meseci jedemo domaće, tradicionalno spremljene delikatese, po porodičnim receptima. Oko zimnice se vredi potruditi jer je bez konzervansa, prepuna vitamina, a uz to i autentičnih ukusa. A mi vam danas predstavljamo papriku iz nase kuhinje.

Potrebne namirnice:

7 kg crvene paprike
3 l vode
1l sirćeta
250gr soli
250gr sećera
1/2 l ulja
1 kesica bibera u zrnu
4 glavice b.luka
3 veze persuna
nekoliko lista lorbera

Napomena: ako vam ostane tečnosti, dodajte Jos srazmerno paprike