LE BOEUF EN SAUCE PARFAIT POUR L'HIVER -- FOOD IS LOVE

De la viande de boeuf fondante dans une sauce incroyable, prête à vous chauffer tout l'hiver. Avec cette recette à la cuisson lente mais très facile à préparer vous allez tout simplement devenir le maître du ragout. Pour le sublimer vous n'aurez qu'à le servir avec une bonne purée de pommes de terre, des frites ou tout modestement avec du riz ou des pâtes.
Le ragout de boeuf ultime!!!!

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Les ingrédients pour 4 ou 5 pers
1.2 à 1.5kg de boeuf (paleron, gîte ou joue de boeuf)
400gr d'oignon rose
400gr de carotte
200gr de céleri
2 gousses d'ail
1 CAS de tomate concentrée
1 litre de bouillon de boeuf
30gr de farine
15cl de vin rouge
25gr de chocolat noir 80% cacao
3 ou 4 baies de poivre de Jamaïque
1 clou de girofle
1/4 CAC de poivre noir
2 feuilles de laurier
3 brins de thym
Sel

La musique :
▶ Emotional Mess - Amy Lynn & the Honey Men
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