백종원레시피 :: 표고버섯덮밥 & 중국식만능소스 만들기 :: 2분 레시피

#표고버섯덮밥 #중국식덮밥 #버섯덮밥
2분만에 배우는 간편요리
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[재료]
밥 2인분, 표고버섯 8개, 양파 1/2개, 마늘 6개, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 당근 약간, 부추 1줌, 대파 1대, 식용유, 참기름, 통깨

[소스 재료]
(소주잔 기준) 진간장 1/2컵, 굴소스 1/2컵, 설탕 1/5컵, 전분가루 1/4컵, 물 2컵

[만드는 방법]
야채를 먼저 손질합니다.
-- 양파는 결대로 채썰어주세요.
-- 마늘은 얇게 편으로 썰어줍니다.
-- 홍고추와 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
-- 당근은 손가락 두마디 정로도 얇게 채썰어줍니다.
-- 부추는 손가락 길이로 썰어줍니다.
-- 표고버섯은 밑둥을 손으로 떼서 제거하고, 5~10mm간격으로 썰어줍니다.
소스볼에 소주잔 기준으로 진간장 1/2컵, 굴소스 1/2컵, 설탕 1/5컵, 전분가루 1/4컵, 물 2컵을 넣고 잘 저어줍니다.
웍에 식용유를 두르고 다진 대파와 편마늘을 넣고 파기름을 냅니다.
기름에 향이 올라오면 당근을 먼저 넣고 볶아주세요.
당근이 좀 익기 시작하면 부추를 제외한 나머지 야채를 넣고 센불에 볶습니다.
양파가 투명하게 익기 시작하면 부추를 넣고 볶습니다.
참기름을 한스푼 둘러 섞어주고 마무리합니다.
오목한 그릇에 밥을 넣고, 표고버섯볶음을 올린 후 통깨를 뿌려주세요.
표고버섯덮밥 완성 :-)


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