Зимний десерт Зефиросендвич Песочное печенье Нежная начинка

Описание к видео Зимний десерт Зефиросендвич Песочное печенье Нежная начинка

В этом видео мы вместе с вами приготовим изумительные новогодние зефиросендвичи. Снаружи хрустящее рассыпчатое печенье сабле , а внутри ароматный апельсиновый зефир . Зефир будем готовить по заварной технологии. Зефир обязательно получится у каждого.
Ингредиенты для печенья:
- Мука 240 грамм
- Сахарная пудра 80 грамм
- Масло сливочное 120 грамм
- Яйцо 1 штука
- Соль 1 щепотка
Ингредиенты для зефира:
- Агар-агар 9 грамм
- Сок (апельсиновый ) 130 грамм
- Пюре ( яблочное ) 160 грамм
- Белки 65 грамм
- Лимонка 1/3 чайной ложки без горки
- Сахар 320 грамм (255 гр в сироп + 65 гр в белки)

- Цедра одного апельсина

Комментарии

Информация по комментариям в разработке