Скачать или смотреть Fermente sauerkraut turşusu _ترشی پروبیوتیک ساورکرات_sauerkraut

ترشی بدون سرکه و بدون لیمو.
ترشی ساورکرات پروبیوتیک-بهترین دوست روده ها.
کلم بنفش ۰
هویج۰
نمک=دو درصد از کل وزن سبزیجات.
کلم را ریز خرد کنید و هویج را ریز رنده بزنید و این دو سبزی را وزن کنید و دو در صد از وزن کل کلم و هویج را نمک افزوده و کاملا ورز دهید تا آب میان بافتی سبزیجات خارج شود و تخم گشنیز و فلفل سیاه به اندازه دلخواه اضافه کنید.
مخلوط حاصل را بین سه هفته تا پنج هفته در دمای آشپزخانه با درب نیمه باز در یک ظرف بزرگتر قراردهید و رویش را با دستمال تمیز بپوشانید تا نور به محصول نرسد.
در طول این چند هفته با انجام فعل و انفعالات آب اضافه ترشی سرازیر میشود و ظرف زیر ترشی لازم است.محصول حاصل بوی ترشی مطبوع و دلپذیری خواهد داشت.بعد از اتمام چند هفته محصول پروبیوتیک را حتما در یخچال نگهداری کنید.
#ترشی #ساورکرات #پروبیوتیک #فرمنته #سلامت_روده

Probiyotik mor lahana ve havuç turşusu •
Sirkesi limonsuz probiyotik turşu •
İstediğiniz sebzeyi kullanabilirsiniz •
Mor lahana
Havuç
Sebzelerin gramajına göre %2 tuz kullanacağız.
Lahana ve hamurcuumuzu ince doğrayıp rendeledikten sonra hepsini tartacağız ve yüzde ikisini kadar tuz ekleyip yoğurup suyu çıkana kadar devam edeceğiz . sonra istediğiniz baharatlari ekleyebilirsiniz .sonra kavanoz koyup kapağını yarım kapatıp tamamen kapatmayacağız çünkü fermente olarak köpürüp fazla suyun dışarı dökecek o yüzden kapağı yarım açık kalacak üstüne de bir tane temiz bez koyacağız altına bir kap koyacağız çıkan suları kaba dökülsün yaklaşık 3.06 hafta arasında zaman vereceğiz kuru ve güneş görmeyen tezgahın üstünde mesela bir yerde tutacağız fermente olduktan sonra buzdolabına kaldırmanız gerekiyor.