Rotes Thai Curry | Original Rezept aus Thailand von mir

Du liebst thailändisches Essen? Dann probiere unbedingt mal rotes Thai Curry mit Kokosmilch aus, denn kaum ein Gericht hat so einen tollen würzigen und exotischen Geschmack wie dieses rote Curry. Ich zeige dir in meine Video Grünes Curry auch wie du die Currypaste selber machen kannst, für ein noch besseres Ergebnis.

Anleitung Currypaste zum selber machen:
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Was ihr dafür benötigt sind folgende Zutaten ( für 4 Personen):
Zubereitungszeit ca. 40min.

150g Golfball großeThaiauberginen
50g erbsengroße Thaiauberginen
100g Schlangenbohnen
1 rote Paprika
4 Stängel Thai Basilikum
10 Kaffir/ Limettenblätter
100g Bambussprossen
400g Shrimps oder Tofu, Chicken so wie ihr mögt
1L Kokosmilch
2 EL rote Currypaste
3 EL Fischsauce ( wenn es vegan werden soll nehmt Sojasauce als Ersatz)
2 EL Palmzucker
Salz

Zutaten Rote Currypaste ( für ca 20 Portionen):

20g getrocknete Chilischoten klein (für die schärfe)
20g getrocknete Chilischoten groß (für die Farbe)
3 Korianderwurzeln
2 Stängel Zitronengras
1 Stück Galgant (ca.3 cm länge)
1 Schalotte
10 Knoblauchzehen
10 Kaffir/ Limettenblätter
2 TL Korianderkörner
1 TL Kreuzkümmel
1 TL weiße Pfefferkörner
1 TL Garnelenpaste (nach belieben)
4 EL Öl
Salz


ich hoffe euch hat mein Video gefallen, lasst es euch schmecken :D, eure Meo.