[The스쿱] # 06. 월병 만들기 (Making mooncakes)

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TheScoop(더스쿱)맛있는레시피, 간단한 재료로 만드는 착한 베이킹
Simple a good baking. Moist Chocolate Chip Cookies ♥
Thank you for watching. Please look forward to the future.♥♥♥

(월병 만들기 레시피)
참고
저는 빵보다 앙금을 더 많이 넣어 구웠어요.
겉 면을 깔끔한 색으로 균일하게 내고싶으신분들은
앙금을 줄여 구워주시면 되요 ^^
실제로 먹었을때 맛있게 드시고 싶으시면 앙금의 양은
저와 같이 그대로 사용해주시길바래요 ♥

레시피는 베이킹 파파님의 레시피를 참고하였습니다.^^

박력분 또는 중력분 170g
냄새없는 오일 50g (카놀라유, 포도씨유)
물엿 또는 꿀 80g

팥앙금 400g
견과류 100g

계란물
노른자 1개
우유 20g

사각 월병틀 기준 15개 분량
180도 35~40분

박력분을 사용하면 좀 더 포슬한 식감이 살고
중력분을 사용하면 부드러운 식감이 살아납니다.
처음에 구웠을때는 둘 다 바삭하지만
숙성 후 드시면 식감이 살짝 달라요.
월병은 꼭 하루 숙성 후 드시는게 가장 맛있답니다 ♥
(속의 앙금과 겉면이 서로 수분을 나누어 촉촉해지거든요^^.)

그리고,
녹인버터를 사용하지 않고 오일을 사용했기 때문에
중탕과정을 거치지 않아도 되구요,
바로 가루류와 섞어 사용하시면 되요 ♥
밀가루, 오일, 물엿 또는 꿀을 섞은 반죽을 한번에 다 섞어
한덩이로 뭉쳐주신 후 냉장휴지 1시간은 반드시 거쳐주세요 ♥

그리고 팥앙금에 견과류를 섞어 사용하는데요 ♥
그냥 먹어도 앙금은 맛있지만, 고소한 견과류를 섞어
맛을 더 업그레이드 시켜준다면 월병을 더 맛있게 드실수있겠죠?♥

월병반죽 20g
앙금 30g
각각 이렇게 준비해주시면 총 15개분량이 나온답니다.♥

계란물을 발라서 팬닝을 모두 마친 뒤
오븐에 구워주시면 끝 ♥
다가오는 추석 맛있는 월병만드시고
행복한 명절되세요 ♥♥♥


Nice to meet you.
I Welcome to my Youtube.
I Koreans. The lack of English language skills.
Talking through a translator.
I would like to share a snack to eat in Korea.

But, today Snacks made ​​in China.
The mooncakes.

Mooncake Recipe

Moon Cake Dough
Soft flour 170g
Oil 50g (Except olive oil)
Honey or syrup 80g

Bean paste
bean paste 400g
Nuts or Dried Fruit 100g
(Sliced ​​almonds, walnuts, sunflower seeds, pumpkin seeds, etc.)
(Cranberries, golden raisins, currants, Plums, mango, etc.)

Dough Syrup
Mix) 1 Egg yolk + Milk 20g

Put a soft flour, oil, honey mix.
Please put in the fridge to rest for 1 hour.

Mix the bean paste and nuts.
Dividing by 30g.
Please overwrite the lab so they will not dry out.

Please dough is divided by 20g.

Push the dough flat.
Place the bean paste on the dough.
Wrap a circle.
Press into a mooncake mold.
Dough Syrup daub
Burn 180 degrees 35 minutes