Haz ramen como si fueras de Japón | EL COMIDISTA

Si has paseado en los últimos años por el centro de alguna
gran ciudad española, es casi imposible que no hayas pasado por delante
de algún restaurante de ramen. La aparición de locales que sirven esta
sopa japonesa ha sido tan explosiva que se podría calificar de burbuja:
por aquí nos hemos quejado de la baja calidad
de muchos establecimientos subidos a la moda, pero eso no quita para
que el buen ramen siga siendo un platazo muy extremadamente
satisfactorio. Y apetecible como pocos cuando llega el frío.
Uno de nuestros lugares favoritos para tomar ramen es Kobuta,
y por eso hemos ido hasta este restaurante del barrio barcelónes de
Sants para que sus propietarios, Hiroshi Yamane y Claudia Aquilanti, nos
enseñen sus secretos. La receta de Yamane no es rápida -ningún ramen
decente lo es-, pero tampoco complicada: si quieres ver sus pasos, dale
al play en el vídeo de arriba. Y si tienes dificultades para encontrar
alguno de sus componentes, consulta esta guía para sustituir ingredientes de la cocina japonesa.
RECETA ESCRITA: https://bit.ly/ramenComidista
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