Скачать или смотреть Anchoas a la cazuela (Boquerones a la cazuela)

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Ingredientes:
Anchoa / boquerón fresco.
Unos dientes de ajo laminado
Guindilla al gusto
Harina de garbanzos (Tambien puede ser de trigo)
Un poco de vinagre
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Perejil fresco

Preparación:
En una sartén o cazuela de barro ponemos aceite a calentar y freimos los ajos y la guindilla dejando que doren ligeramente.

Pasamos las anchoas por harina previamente limpias (sin tripa ni cabeza) y saladas.

Dejamos freir un par de minutos por cada lado.

Añadimos el vinagre y dejamos que reduzca un poco. (Tambien podemos usar Txacoli o vino blanco)

Servimos y espolvoreamos con perejil fresco picado.

¡Esperamos que os guste!