记忆中的上海味道 | 红烧肉怎么做好吃 | 红烧肉怎样才能肥而不腻?

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#红烧肉的正宗做法 #红烧肉 #学做菜
怎么做红烧肉好吃?红烧肉怎样才能肥而不腻?
红烧肉不仅是中国人百吃不厌的一道家常菜
更是几千年华夏饮食文化和烹饪技艺的积淀体现

国内外各地以红烧肉作为招牌菜的餐馆数不胜数
南北菜系,东西差异,各不相同。
而上海的本帮红烧肉却独具特色,

“浓油赤酱,肥而不腻、甜咸适中,入口即溶”

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