Recette de Tarte à la Vanille !

C'est une tarte composée d'une base de pâte sablée pour le croquant, d'une mousse à la vanille pour le fondant et d'un biscuit pour le moelleux.

https://defis-patisserie.com/tarte-a-...

INGRÉDIENTS

Pâte sablée
200 g de farine
70 g de beurre
1 g de sel
70 g de sucre glace
50 g d'œuf 1 œuf

Mousse vanille : crème anglaise
180 g de crème liquide
2 gousses de vanille
60 g de jaune d'œuf
30 g de sucre
5 g de gélatine

Mousse vanille : crème montée
180 g de crème liquide

Biscuit
100 g de blanc d'œuf
70 g de sucre
1 gousse de vanille
60 g de poudre d'amandes
60 g de sucre glace
15 g de farine

Matériels (liens affiliés) :
Cercle à pâtisserie https://amzn.to/49k7ODM
Rouleau en bois https://amzn.to/42ySscn
Tamis https://amzn.to/4886B1i
Spatule coudée https://amzn.to/4941EYS
Poche à douille https://amzn.to/42sJy0a
Papier sulfurisé https://amzn.to/494dTEM