Joghurtkuchen sehr saftig & lecker| Yogurt Cake super simple, easy & fluffy

Griechischer Joghurtkuchen
Sehr leckeren und einfachen Joghurtkuchen mit Zitrone. Der Kuchen ist sehr saftig und schnell zubereitet - super locker und erfrischend! Perfekt für viele Anlässe. Dieser kann auch einen Tag im Voraus gebacken werden und er bleibt nach einigen Tagen immer noch super saftig und fluffig.
Viel Spaß beim Schauen und Nachbacken.
BerriEllaskitchen

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Zutaten für den einfachen und leckeren Joghurtkuchen:
245 g Mehl Typ 405 gesiebt
7 Backpulver gesiebt
1 Natron gesiebt
1/2 TL Salz = 3 g Salz
185 g -200 g Zucker
300 g griechischer Joghurt zimmertemperatur
100 g Sonnenblumen - oder Rapsöl
55 g sehr weiche Butter
3 Eier - Grösse L = 170 g - 175 g
2 TL Vanillextrakt- oder Vanillepaste = 6 g
Optional abgeriebene Schale von einer 1/2 Bio-Zitrone

Zitronenguss/optional:
150g Puderzucker
70 g weiche Butter
50 g Creme-Fraiche kalt
1 Prise Salz
3 TL frischen Zitronensaft
3 TL Milch
2 TL Wasser
Zeste von 1 Bio-Zitrone

Springform: 26 cm rund (kann auch eine andere benutzt werden, bitte dann Backzeit anpassen)
Im vorgeheizten Backofen bei 175 ° C Ober/- Unterhitze für 25 -32 Minuten backen (Stäbchenprobe machen)
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Greek yogurt cake
Very tasty and simple yogurt cake with lemon. The cake is very moist andquick to prepare - super delicious refreshing! Perfect for many occasions. This can also be baked one day in advance and it will still be super soft and fluffy after a few days.
Enjoy watching and happy baking.
BerriEllaskitchen

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🍰Recipe in english
Ingredients for the simple and delicious yogurt cake:
245 g flour type 405/ cake flour sifted
7 baking powder stifted
1 baking soda stifted
1/2 tsp salt = 3 g salt
185g -200g sugar
300 g Greek yogurt at room temperature
100 g sunflower or rapeseed oil
55g very soft butter
3 eggs - size L = 170 g - 175 g
2 tsp vanilla extract or vanilla paste = 6 g
Optionally grated zest of 1/2 organic lemon

Lemon icing/optional:
150g powdered sugar
70 g soft butter
50g crème fraiche cold
1 pinch of salt
3 tsp fresh lemon juice
3 tsp milk
2 tsp water
Zest of 1 organic lemon

Springform pan: 26 cm round
(you can also use a different one, please adjust the baking time)
Bake in a preheated oven at 175 ° C top/bottom heat for 25 -32 minutes (do a stick test)

Happy baking
BerriEllaskitchen

Musik: Ambiance Calm Piano Danail Draganov

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