#한식조리기능사실기

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너비아니구이
시험시간 : 25분
1. 요구사항
※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 너비아니구이를 만드시오.
가. 완성된 너비아니는 0.5cm x 4cm x 5cm로 하시오.
나. 석쇠를 사용하여 굽고, 6쪽 제출하시오.
다. 잣가루를 고명으로 얹으시오.

조리 순서
1.파 마늘 : 다지기
2. 배(설탕물): 강판에 갈아 즙내기
3. 고기: 가로5cm x 세로4cm x 0.5cm 수량 6장
-양념장에 재우기(간장 2T, 설탕2t, 후추 깨 참기름 파 마늘, 배즙2Ts)
4. 석쇠 사용하여 익히기
5.고명 : 잣가루

※고기 덜 익으면 실격!

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