茹で松葉がに【さばき方】

Описание к видео 茹で松葉がに【さばき方】

鳥取・賀露港で水揚げされた「松葉がに」。茹でた後のさばき方（食べ方）の説明動画です。
身入りが良いので、たっぷりお楽しみください。

【用意するもの】
・茹で松葉がに
・まな板
・包丁
・キッチンバサミ
・カニスプーン
・皿
・お手拭き

※日本海で水揚げされるズワイガニのうち、しっかりと成長したオスのことを、鳥取県では「松葉がに」と呼んでいます。

（撮影協力：京料理 宮川町・水簾）

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