Скачать или смотреть Gli struffoli

Gli struffoli sono dolci tipici della tradizione natalizia, delle piccole palline di pasta dolce, fritte e ricoperte di miele. Nella cucina partenopea non possono assolutamente mancare nel menù di Natale. Sicuramente ogni famiglia custodisce la sua ricetta, c’è chi li prepara con il lievito, chi con il burro, chi con l’olio. Insomma ognuno li prepara nel modo che più asseconda i propri gusti. La ricetta che propongo è nel vecchio quaderno delle ricette di mia madre, una ricetta che non ho mai cambiato perché il risultato è sempre eccezionale.
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Ingredienti:

500g farina 00
2 uova
4 tuorli
8 cucchiai rasi di zucchero
8 cucchiai di olio evo, oppure metà olio di semi e metà olio evo
1 bicchierino di limoncello o strega
1 pizzico di sale
Buccia grattugiata di limone
Olio di semi per friggere
Miele
canditi e confetti

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