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糖醋排骨簡單做法|幾個小撇步，免油炸的糖醋排骨輕鬆上桌 Sweet & Sour Ribs Recipe
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00:00 糖醋排骨食材介紹
00:51 1.處理排骨
03:07 2.排骨下鍋煮
07:10 3.加檸檬/芝麻/鳳梨

😍 大家好，我是芬姐!「糖醋排骨」這道家常菜，每次上桌三兩下就吃光光! 沒想到做法這麼簡單，完全不需要油炸，平時吃的零食「烏梅」入菜，意外的對味，配著當季的鳳梨一起吃，好吃到要升天了!

💛💛💛糖醋排骨 Sweet & Sour Ribs Recipe
–主食材
💛豬排骨 1.5台斤(900g)
💛冰糖 1湯匙
💛米醋 3湯匙
💛紹興酒 0.5湯匙
💛米酒頭 1湯匙
💛蒜 1瓣
💛嫩薑 4片
💛烏梅 6顆
💛番茄醬 3湯匙
💛薄鹽醬油 1.5湯匙
💛水 半碗
💛白芝麻 1碟
💛檸檬汁 半顆
💛鳳梨 適量

–醃肉食材
💛地瓜粉 2湯匙
💛二砂糖 1湯匙
💛醋 2湯匙
💛檸檬汁 半顆
💛米酒頭 1湯匙
💛飲用水蓋過排骨

💛💛💛主要工具：
💛 大濾網(清洗排骨用，可略)
💛 火爐
💛 炒鍋

👉👉👉作法：
👉 1.處理排骨：將醃肉食材加入，醃漬30分鐘 (每10分鐘為排骨按摩一下)，時間到將排骨的醃料洗淨。
👉 2.排骨下鍋煮：將米酒、紹興酒、醬油、番茄醬、蒜頭、嫩薑片、水、冰糖、烏梅加入，開中小火悶煮40分鐘(每10分鐘翻動一下)。 大約25分鐘試味道，可加調味料微調味，水太少怕煮乾，可加一點熱水繼續煮。
👉 3.糖醋排骨起鍋後，加檸檬、白芝麻，搭配鳳梨一起享用。

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