豬肉料理|滷豬肉&滷蛋，懶人料理不求人 Braised pork & eggs

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00:00 滷豬肉&滷蛋-開場 Intro
00:24 滷豬肉&滷蛋-處理食材 Ingredients
01:14 滷豬肉&滷蛋-開滷 Braising pork & eggs
04:12 讓滷蛋更好吃的煮法 Secrets of better braised eggs
05:26 滷豬肉&滷蛋-如何保存 Storing braised pork & eggs

😍 大家好，我是芬姐! 滷肉和滷蛋是我們家的家常菜，一次滷一鍋，分裝冷凍起來可以慢慢享受。台菜一姐分享給大家超級簡單的作法，以及滷蛋加分的小秘訣，這樣就有一道好吃又有賣相的主菜喔!

「滷豬肉&滷蛋」(約10人份)
食材：
💛三層豬肉(五花肉)+豬瘦肉(胛心肉)=2公斤
💛雞蛋 15~20顆
💛蒜頭 1瓣
💛冰糖 1大顆
💛醬油 2碗(依品牌鹹度調整)
💛紹興酒 1匙
💛鹽 適量
💛飲用水 適量淹過食材

作法：
👉1.煮蛋備用
👉2.切三層肉和瘦肉
👉3.調味(蒜、酒、醬油、糖、鹽)
👉4.撈豬油(存作其他用途)
👉5.肉、蛋分盒。部分滷肉冰凍保存
👉6.滷蛋回鍋

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References:
胛心肉圖片出處： https://www.buydirectlyfromfarmers.tw...

BGM:
From Filmora 10 Background Music Library
Song 1: Name of the Child - Motions
Song 2: Around the Corner