Как жарят картошку будущие мишленовские повара в кулинарной школе I 3 рецепта жареной картошки

Во Франции существует много рецептов жареной картошки. Сделаем 3 популярных рецепта:
(1) жареный картофель à cru / а крю, для которого нужно будет тонко нарезать картошку
(2) картофель cocottes / кокот. Для этого научимся ровно вырезать картофель-турне, обжарим и запечем его
(3) жареная картошка Darphin / Дарфан похож на тонкую галету. Жарится очень быстро, когда нет времени ждать

Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
https://instagram.com/chefvivien?igsh...

⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
1:08 жареный картофель / pommes sautées à cru
5:00 картофель кокот / pommes cocottes
8:46 картофель дарфан / pommes Darphin
11:46 как чистить металлическую сковородку

🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.

Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.

#ШефВивьен #ЖаренаяКартошка #КакПожарить