Шаобин (китайская лепешка) был моим любимым завтраком в детстве. Это до сих пор типичный китайский завтрак для многих людей в Гуанчжоу, где я живу. Я уверен, вам понравится!
🥢КУПИТЕ МОИ ПАЛОЧКИ ДЛЯ ЕДЫ - https://geni.us/Ceramic-Chopsticks (Специальное предложение!! Используйте «15soupedup», чтобы получить скидку 15%)
🥢КУПИТЕ МОЙ ВОК ИЗ УГЛЕРОДИСТОЙ СТАЛИ - https://geni.us/carbon-steel-wok
🥢ДРУГИЕ РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ИСПОЛЬЗУЮ - https://curatedkitchenware.com/collec...
🥢КУПИТЕ МОЙ ГЛИНЯНЫЙ ГОРШОК - https://geni.us/soupeduprecipesclaypot (используйте «claypot20», чтобы получить скидку 20%)
🥢МОЙ ПАТРЕОН - / soupeduprecipes
🥢РЕЦЕПТ ДЛЯ РАСПЕЧАТКИ - https://soupeduprecipes.com/shaobing-...
🥢ПАРТНЕРСКАЯ СТРАНИЦА ИНГРЕДИЕНТОВ - https://www.amazon.com/shop/influence...
🥢РЕЦЕПТ - Примечание. Ссылки на продукты ниже являются партнерскими ссылками. Я могу получить комиссию, если вы купите товар на связанном веб-сайте в течение 24 часов.
*ИНГРЕДИЕНТЫ*
*ДЛЯ ТЕСТА*
- 300 г простой муки .300克面粉[]
- 165 мл воды [165 мл 水]
- 1/2 чайной ложки соли [1/3 茶匙盐]
*СДЕЛАТЬ НАЧИНКУ*
- 250 г говяжьего фарша [250 克牛肉沫]
- 1 столовая ложка китайского кулинарного вина [1汤匙料酒] [Shaohsing Rice Cooking Wine: https://geni.us/3hdHAM]
- 1 столовая ложка соевого соуса [1汤匙生抽] [натуральный сваренный легкий соевый соус Pearl River Bridge: https://geni.us/wABlLXf]
- 2 чайные ложки кунжутного масла [2茶匙芝麻油] [Ссылка на Amazon: https://geni.us/xXaSpE]
- 1 чайная ложка пяти специй [1茶匙五香粉] [ссылка на Amazon: https://geni.us/G4yA9Z]
- 1 чайная ложка куриного порошка [1茶匙鸡精] [Куриный бульон Lee Kum Kee: https://geni.us/l1Ut]
- 1/4 чайной ложки соли или по вкусу [1/4 茶匙盐]
- 1/3 стакана нарезанного лука [1/3 杯洋葱]
- 1/4 стакана нарезанного кориандра [1/4 杯香菜]
- 1/4 стакана зеленого лука [1/4 杯香葱]
- 2 чайные ложки молотого имбиря [2茶匙姜末]
*ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГЛАЗУРЬ*
- 1/3 стакана масла [1/3 杯油]
- 2 столовые ложки зеленого лука [2汤匙葱]
- 1 с половиной столовые ложки муки [1,5 汤匙面粉]
- 2 чайные ложки порошка сычуаньского перца [2茶匙花椒粉]
- 2 чайные ложки белого перца [2茶匙白胡椒粉]
*ДРУГИЕ
- Приготовьте семена кунжута [芝麻]
- 3 столовые ложки растительного масла для жарки хлеба [3汤匙植物油]
*КАК ПРИГОТОВИТЬ*
*СДЕЛАТЬ ТЕСТО*
- смешать муку и соль
- добавить в воду
- Смешайте и замесите, пока вся мука не станет тестом.
- Накройте и оставьте на 30 минут.
*СДЕЛАТЬ НАЧИНКУ*
- Замаринуйте говяжий фарш с 1 столовой ложкой китайского кулинарного вина, 1 столовой ложкой соевого соуса, 2 чайными ложками кунжутного масла, 1 чайной ложкой пяти специй, 1 чайной ложкой куриного порошка и небольшим количеством соли.
- Смешайте их, пока говядина не впитает жидкость, и вы почувствуете, что текстура стала гладкой.
- Смешайте его с овощами. Это 1/3 чашки нарезанного лука, 1/4 чашки кинзы, 1/4 чашки зеленого лука и 2 чайные ложки молотого имбиря.
- Отложите на 30 минут.
*СДЕЛАТЬ ГЛАЗУРИ*
- вам понадобится 2 столовые ложки нарезанного кубиками зеленого лука, 1,5 столовые ложки муки, 2 чайные ложки молотого сычуаньского перца и 2 чайные ложки белого перца.
- Мы собираемся разогреть масло, самое горячее, какое только возможно.
- Немедленно налейте масло в чашу.
- Дайте ему смесь и отложите в сторону. Мы собираемся использовать это позже.
*СДЕЛАЙТЕ ШАО БИНГ*
- Раскатать тесто в длинную ровную полоску. Разрежьте его на 12 частей. Каждый должен быть около 35 грамм.
- Нанесите немного глазури на небольшое тесто.
- Возьми одно тесто. Сверните его немного. Затем расправьте его рукой. Используя скалку, раскатайте его, пока не получите длинный тонкий кусок. Это около 25 см в длину и 13 см в ширину.
- Теперь снова нанесите глазурь на одну сторону изделия.
- Положите немного начинки на него. Ставьте его полностью. потому что он действительно тонкий. У него будет больше шансов сломаться, если вы заполните его полностью.
- Сложите край его. Сверните его с одной стороны, а затем заверните конец, чтобы закончить.
- Тогда осторожно надавите на нее. Он должен быть толщиной около полусантиметра и длиной 10 см.
- Посыпьте одну сторону кунжутом.
- Закончи остальное, и мы можем пожарить шао бин.
*ПОЖАРИТЬ ШАО БИНГ*
- Налейте достаточное количество растительного масла, чтобы покрыть дно сковороды. Поместите шао бин кунжутом вверх и обжаривайте на медленном огне в течение 5 минут.
- Переверните их. Обжарьте другую сторону в течение 3 минут или пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми. Готово.
Надеемся, вам понравится! Если у вас есть какие-либо вопросы, просто напишите комментарий.
...и если вы дочитали до этого места, подписывайтесь. Скоро будет больше рецептов =)
Информация по комментариям в разработке