How to make Tempeh Starter and RED BEAN Tempeh | 制作天贝菌粉和红豆天贝

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How to make Tempeh Starter and RED BEAN Tempeh | 制作天贝菌粉和红豆天贝


天贝菌粉和红豆天贝准备材料
Tempeh Starter and RED BEAN Tempeh Recipe:

新鲜天贝 Fresh Tempeh
红豆 Red Bean 200g
沾米粉 Rice Flour


天贝菌粉很难找？找到了价格也不便宜。其实自己在家制作菌粉真的一点也不难。而且市场上销售的都是黄豆制作的天贝，有了菌粉就可以发酵自己喜欢的豆类，例如：鹰嘴豆、红豆、青豌豆、黑豆、白眉豆、绿豆、扁豆和黄豆等，也可加入谷类和种子一起发酵。

什么是天贝（Tempeh)?
天贝 (Tempeh) 是一种营养丰富的食品，这个源自印尼传统发酵的豆类食品，抗氧化活性高，又称印尼发酵豆饼。

从上世纪九十年代始，天贝成为欧美餐饮健康的代表食物，至今风行。天贝的营养价值让世人惊奇，被誉为“肉的替代食品”，是素食者喜爱的食材。近年来，随着健康饮食观念的盛行，天贝更是受到世界性的广泛欢迎，甚至被西方国家称之为Super Food（超级食物）

如何存放天贝？
吃不完的天贝放入一个密封的容器内，然后再放进冰箱冷冻，要吃时再拿出来解冻。

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