ซาโมซาถั่วลูกไก่ Chickpea Samosas : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 21 ธันวาคม 2017
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA

ซาโมซาถั่วลูกไก่ Chickpea Samosas
ซาโมซ่าสูตรนี้ ปรับให้เบาและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น ด้วยการใช้ถั่วลูกไก่แทนมันฝรั่ง และใช้แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะแบบเวียดนามแบบแป้งทอด จี่ให้สุกแทนการทอดในน้ำมัน รับประทานกับซอสโยเกิร์ต

• น้ำมันรำข้าว 1+1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ 160 กรัม
• ขิง (ซอย) 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลูกไก่ 240 กรัม
• ผงกะหรี่ ½ ช้อนชา
• ยี่หร่า ½ ช้อนชา
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 120 กรัม
• เกลือ ปรุงรส
• พริกไทย ปรุงรส
• แป้งเปาะเปี๊ยะ 6 แผ่น

ซอสโยเกิร์ต
• กรีกโยเกิร์ต 150 กรัม
• สะระแหน่ 15 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือ ปรุงรส

1. ซอยหอมใหญ่บางๆ ผัดกับน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะพร้อมกับขิงให้นุ่มดี ใส่ถั่วลูกไก่ และถั่วลันเตาลงไป ปรุงรสด้วยผงกะหรี่ ยี่หร่า เกลือ และพริกไทยดำ
2. พักส่วนผสมให้เย็นลงเล็กน้อย ใช้หลังส้อมกดถั่วลูกไก่ให้แตกเล็กน้อยเพื่อที่จะได้ห่อง่าย
3. ตักไส้2 ช้อนโต๊ะลงบนตัวแป้ง ห่อให้เป็นทรงสามเหลี่ยม ทำซ้ำจนหมด
4. ทาน้ำมันที่เหลือให้ทั่วตัวซาโมซ่า นำไปจี่ในกระทะให้แป้งมีลักษณะที่กรอบเล็กน้อย
5. ทำซอสโดยนำส่วนผสมทุกอย่างปั่นเข้าด้วยกัน เสิร์ฟกับซาโมซ่า

เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 21 ธันวาคม 2017
ซาโมซาถั่วลูกไก่
Chickpea Samosas
   • ซาโมซาถั่วลูกไก่ Chickpea Samosas : พ...  

พาสต้าปูอ่อง
Pasta Pu-Ong
   • พาสต้าปูอ่อง Pasta Pu-Ong : พลพรรคนัก...  

ขนมปังลูกฟิกซ์แอพริคอต
Apricot & Fig Bread
   • ขนมปังลูกฟิกซ์แอพริคอต  Apricot & Fig...  

แคนดี้เคนและไวท์ช็อกโกแลตชิพโลฟ
Candy Cane & White Chocolate Chip Loaf
   • แคนดี้เคนและไวท์ช็อกโกแลตชิพโลฟ Candy...