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【実験】天板の温度でフランスパンの膨らみは変わるのか？初心者のパン作り検証

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Описание к видео 【実験】天板の温度でフランスパンの膨らみは変わるのか？初心者のパン作り検証

天板の温度で、生地の膨らみは変わるのか？」

フランスパンを焼いているとき、ふと思ったんです。
オーブンはしっかり温めてるけど、天板はどうなんだろう？
冷たいまま入れるのと、熱くしてから入れるの、
果たして膨らみに違いは出るのか。

今回は、その“ちょっとした疑問”を実際に検証してみました。

🔹 実験内容
・同じ生地を使って、焼く直前の天板温度だけ変える
・オーブンは同条件で予熱済み
・焼き上がりの膨らみ方、クープの開き方を比較

結果は、どちらも膨らみましたが、
温めた天板のほうがやや勢いのある膨らみ方でした。

とはいえ、クープの深さや成形の差もあるかもしれません。
まだまだ初心者ですが、こういう小さな発見を積み重ねて、
もっと“美味しいフランスパン”に近づけたらと思います。

皆さんはどう思いますか？
コメントで意見を聞かせてください

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