Les Lasagnes au poulet ~ Pâte fraîches

Aujourd’hui je vous montre comment je réalise mes lasagnes, avec une pâte fraîche, réalisable à la main.
Cette recette peut être réalisé avec du bœuf haché également.

Ingrédients :

Pâte fraîche :
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 250g de farine

Sauce bolognaise :
- huile d’olive
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 500g de viande hachée
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 400 ml de pulpes de tomate
- sel poivre
- thym origan


Sauce béchamel :
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 500 ml de lait
- sel poivre
- muscade

- beurre
- fromage râpé

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