只要水跟醬油就可以把骨頭變得跟豬腳一樣Q！【蔥燒豬軟骨】入口即化的美味｜阿慶師

品嚐蔥燒豬軟骨。每一口咬下，豬軟骨帶著蔥香入口，軟嫩的質感令人著迷，彷彿融化在舌尖間。豬軟骨經過壓力鍋的烹煮，保留了肉質的鮮嫩，卻又帶有微微的彈性，而蔥的香氣則與豬肉完美融合，散發出誘人的香氣，令人食指大動。這道菜不僅味道鮮美，更是一道營養豐富的佳餚，豬軟骨含有豐富的膠原蛋白，有助於滋補養顏。無論是與家人共享，還是招待親友，蔥燒豬軟骨都能帶來滿滿的幸福感與美味享受。

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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc

🥣需要的食材✍
✅豬軟骨 850g
✅洋蔥去皮 200g
✅蔥 80g
✅老薑 10g
✅八角 2顆
✅醬油 100cc
✅醬油膏 100cc
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅鹽(汆燙豬肉)1小匙
✅鹽(調味) 1/2小匙
✅冰糖 1大匙
✅米酒 150cc
✅水 1700cc


🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 豬軟骨用冷水汆燙，水裡加一匙鹽
2. 洋蔥去皮、蔥對半切、老薑壓扁
3. 豬軟骨燙好用水清洗乾淨
4. 準備一鍋煮滾的水
5. 將豬軟骨、洋蔥、蔥、薑、八角、米酒加入
6. 調味:醬油、醬油膏、冰糖、鹽、白胡椒粉
7. 煮滾後蓋上壓力鍋蓋小火燉40分鐘
8. 盛盤後灑上蔥花即可完成

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