Французский багет на закваске. Пошаговый рецепт

Вот я и добралась до выпечки французского багета. Нормальный получился багет: пористый, с хрустящей тонкой корочкой и очень ароматный. И готовить его совсем несложно. Попробуйте! Удачи Вам!

🎈Благодарю за финансовую помощь в развитии канала! Пусть Вам всё вернётся вдвойне!
Карта Сбербанка: 2202 2039 2602 2320
Юмани: https://yoomoney.ru/to/4100117682891655
Аврова Татьяна Георгиевна

ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ:
Хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakv...
Хлеб на закваске 2: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakv...
Сладкая выпечка: https://ridero.ru/books/sladkaya_vype...
Свой хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/svoi_khleb_na...
Страна вкусного хлеба на закваске:
https://ridero.ru/books/strana_vkusno...
Сладкие деликатесы к вашему столу:
https://ridero.ru/books/cladkie_delik...


Ингредиенты:
Для закваски(опары):
50 г пшеничного стартера
75 г пшеничной муки в/с
75 мл воды комнатной температуры
Для теста:
300 г пшеничной муки в/с
140 мл воды
200 г закваски(опары)
8 г соли
1 ч. л. сахара

Приготовление закваски (опары) для теста:
В миску выкладываем стартер, добавляем воду комнатной температуры, просеянную муку. Все перемешиваем. Накрываем. Оставляем для созревания при комнатной температуре от нескольких до 12 часов. Время зависит от температуры в помещении. Чем в помещении теплее, тем закваска быстрее созреет.