Тыквенный суп с фасолью и гренками

Тыквенный суп с фасолью и гренками

Ингредиенты
4 человека

1 луковица или лук-порей
1 морковь
1 сельдерей
500 г чистой тыквы
300 г вареной фасоли
соль перец куркума
петрушка имбирь
оливковое масло
хрустящий хлеб

Налейте две столовые ложки оливкового масла в удобную кастрюлю, добавьте ножку сельдерея, морковь, луковицу или лук-порей, все крупно нарезанное.
подрумяньте в течение 5 минут и добавьте пол-литра воды, доведите до кипения.
Тем временем подготовьте и добавьте полкило очищенной и нарезанной тыквы. Также залейте тыкву водой.
Добавьте имбирь и куркуму по вкусу.
От момента закипания супа отсчитываем 30 минут варки на среднем огне, он должен кипеть медленно, но кипеть обязательно.
Пока суп варится, приготовьте гренки и нарезанную петрушку.
Вам понадобится 300 граммов фасоли каннеллини, приготовленной отдельно, подойдет и консервированная банка.
Когда суп будет готов, примерно через 30 минут пюрируйте суп и добавьте фасоль. Снимите с плиты.
Наполните глубокую тарелку или чашку, добавьте петрушку и гренки.
При желании в суп можно также добавить рис или полбу, сваренную ранее отдельно.
магия