ZUPPA di VERZA E ZUCCA con VERDURE DI STAGIONE zuppa detox verza e zucca confort food

Zuppa di Verza e Zucca con verdure di stagione
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Zuppa di Verza e Zucca con verdure di stagione

Ingredienti

porri
verza
zucca
verdure di stagione
sale pepe
olio
Crosta di parmigiano facoltativa

Una pentola grande, 2 cucchiai di olio d'oliva.
Preparare un soffritto con porro o cipolla, sedano e carote.
In questa zuppa non è obbligatorio fare il soffritto ma si può anche mettere tutto a freddo in acqua senza olio, ma con il soffritto è più buona.
Fare rosolare 5 minuti e poi aggiungere tutte le verdure che preferisci, di stagione, compreso mezzo chili di zucca , tutto tagliato a cubetti, fare bollire e aggiungere sale pepe, alloro o rosmarino.
A piacere aggiungere lenticchie, farro integrale, orzo, crosta di formaggio parmigiano.
Fare cuocere lentamente per 60 minuti con il coperchio.
Dopo 60 minuti aggiungere circa mezza verza tagliata piccola.
lasciare cuocere tutto con il coperchio per altri 30 minuti.
assaggiare di sale, aggiungere poco olio extra vergine crudo, se volete ci mettete i crostini o della pasta cotta.
magia
Zuppa detox

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