Las Hallacas más fáciles del mundo. 20 HALLACAS en 1 hora.

Si te organizas bien, lo puedes hacer. Aquí te enseño cómo hacerlas sin morir en el intento y con un resultado inmejorable.

Ingredientes para el Guiso:
- 1 kg. ó 2 libras de res (cualquier corte entero)
- 1 kg. ó 2 libras de cerdo (cualquier corte, pernil o lomo)
- 1 taza ó 250ml del caldo de la cocción de las carnes o agua (en caso de que decidas poner la carne picada directamente en el sofrito sin sancocharla previamente)
- 2 cebollas grandes
- ½ pimentón rojo y ½ verde
- 5 ó 6 ajíes dulces
- 2 puerros
- 3 cebollines
- 1 cabeza de ajo
- 2 cdas. de alcaparras picaditas
- 2 cdas. copetonas de pasta de tomate ó 3 tomates licuados
- 3 cdas. copetonas de manteca de cerdo ó 100 ml de aceite de tu preferencia
- 4 cdas. de onoto
- 1 taza ó 250ml de vino tinto dulce
- 2 a 3 cdas. de azúcar o papelón o azúcar morena (opcional)
- 1 cda. de sal, pimienta, orégano, comino y/o cualquier condimento de tu gusto

ingredientes para la Masa:
- 1 ½ litros de caldo de pollo bien sustancioso (un poquito salado)
- 1 taza ó 250ml de grasa onotada
- 4 tazas (tamaño mug de té) ó 800g. de harina de maíz precocida
- 2 cdas. de picante (opcional)

Ingredientes para los Adornos:
- 1 cebolla picada en ruedas
- 1 pimentón picado en tiras
- ¼ kg. de uvas pasas
- ¼ kg. de aceitunas (deshuesadas, por favor)
- 1 pechuga de pollo sancochada y desmechada
- Opcionales: almendras, tocineta, jamón, chicharrón, garbanzos hervidos, papas sancochadas o cualquier cosa que se te ocurra para personalizar tus hallacas.

Ingredientes adicionales:
- 40 hojas de plátano de 30 cm x 30 cm aproximadamente
- Rollo de hilo pabilo o hilo de algodón resistente