פרק 323- עוגת פצפוצי שוקולד של פעם

עוגת ילדות של פעם שאי אפשר להפסיק ליישר.
טורט אוורירי ורך כמו ענן, משובץ בפיצפוצים קטנים של שוקולד שמוסיפים עסיסיות וטעם נפלא.
פשוטה, טעימה וקלה להכנה
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
https://www.heninthekitchen.com/
וכאן:
תבנית מלבנית 23*33 ס"מ או עגולה בקוטר 26 ס"מ מרופדת בנייר אפייה
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

מצרכים:
6 ביצים
1 כוס סוכר
חצי כוס שמן
חצי כוס חלב, או מיץ תפוזים
1 כפית תמצית וניל
1 וחצי כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
רבע כפית מלח
200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות


אופן הכנה:
• מחממים תנור ל-180 מעלות, על מצב חום עליון ותחתון.
• להכניס את להב הסכינים של המעבד מזון למקפיא לכמה דקות. להוציא ולהרכיב בקערה של המעבד. להניח את השוקולד בקערה ולטחון בפולסים עד שמתקבלת תערובת של פיצפוצי שוקולד מאוד קטנים, כמעט כמו אבקה. זהירות, לא לטחון יותר מדיי זמן, הסכינים יתחילו להתחמם ולהמיס את השוקולד.
• להניח את הביצים והסוכר בקערת המיקסר ולהקציף עם בלון הקצפה על מהירות גבוהה כ-3-4 דקות עד שמתקבל קצף בהיר ותפוח.
• להנמיך מהירות, להוסיף בהדרגה שמן, חלב ותמצית וניל ולערבב.
• בקערה לערבב ביחד את הקמח עם אבקת אפייה ומלח.
• לנפות חצי מתערובת הקמח ישירות על קצף הביצים ולקפל בעזרת לקקן. לנפות את החצי השני של הקמח ולקפל שוב עד שמתקבלת תערובת אחידה. חשוב לקפל היטב כך שלא יישארו בכלל גושים של קמח בתערובת.
• לערבב את פיצפוצי השוקולד עם 1 כף קמח. להוסיף את הפיצפוצים לתערובת העוגה ולקפל.
• לשפוך את תערובת העוגה לתבנית אפייה ולהכניס לתנור לאפייה של 35-40 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש.
• מצננים לגמרי ומפזרים אבקת סוכר על פני העוגה.

אינסטגרם:
  / heninthekitchen  
פייסבוק:
  / heninthekitchen  
#שוקולד #עוגה