Croque Madame | das perfekte Frühstück aus Frankreich | Felicitas Then

Das vielleicht leckerste Sandwich der Welt. Dieses Rezept habe ich in Frankreich kennen gelernt und freue mich sehr, es nun mit Euch zu teilen!

PIMP YOUR BREAKFAST !

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Schreibt mir doch Eure Rezept-Ideen in die Kommentare und DANKE, dass Ihr mit dabei seid!

Schnitt und Kamera:
Sören Linke

Croque Madame

2 Scheiben Brot mit weichem Rand
1 EL Butter, plus ein wenig mehr
1 KNoblauchzehe
Salz, Pfeffer
1 bis 2 TL scharfer Dijonsenf
3 Scheiben dünner Kochschinken
1 EL Creme Fraiche
Gruyere, geraspelt
1 TL Schnittlauch, in Ringe geschnitten

1. Das Brot mit Senf bestreichen und den Schinken auflegen. Dann zusammenklappen und in der Pfanne zusammen mit der angedrückten Knoblauchzehe von beiden Seiten in Butter anbraten. Salzen und pfeffern. Backofengrill vorheizen.
2. Das Brot herausnehmen und oben mit Creme Fraiche bestreichen. In eine ofenfeste Form legen, dick mit Käse bestreuen und übergrillen, bis der Käse braun ist. Zum Schluss ein Spiegelei braten und auch auf den Käse legen.
3. Mit Schnittlauch bestreuen.