So bräst du Lachs richtig! Lachs mit Gurken- Ingwersalat | Markus Kieslich

Wie man Lachs richtig brät! Lachs mit Gurken-Ingwersalat | Markus Kieslich

Hey Leute, Markus Kieslich von Kieslich Gewürze war zu Besuch in der Food Factory. Wir machen mal wieder ein einfaches und schnelles Gericht und Markus zeigt euch gleich, wie ihr ein perfektes Lachsfilet ganz einfach braten könnt.

Wir kochen gebratenes Lachsfilet mit einem Gurken-Ingwersalat.

Die Zutaten:

1 Lachsfilet (ca. 150 g)
1 Gurke
1 Bund Dill
1 Glas Sushi-Ingwer
Essig
Rapsöl
Olivenöl
Traubenkernöl
Zucker
Salz & Pfeffer

Die Zubereitung:

Schritt 1:
Gib etwas Rapsöl in eine Pfanne und lege das Lachsfilet mit der Hautseite nach unten hinein. Stelle die Temperatur auf mittel. Lass den Lachs in der Pfanne, bis er seine Farbe ändert (siehe Video).

Schritt 2:
Während der Lachs brät, schneide die Gurke in Stücke: entferne Anfang und Ende, halbiere die Gurke, entferne die Kerne und schneide sie in mundgerechte Stücke. Gib sie in eine Schüssel.

Schritt 3:
Hacke den Dill fein und mische ihn mit den Gurken. Füge etwas Sud vom Sushi-Ingwer und die Hälfte des gehackten Ingwers aus dem Glas hinzu.

Schritt 4:
Würze den Salat mit Traubenkernöl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer.

Schritt 5:
Wenn der Lachs in der Mitte gegart ist, wende ihn und brate kurz auf der anderen Seite an.
Würze den Lachs mit Salz.

Schritt 6:
Serviere den Gurkensalat auf einem Teller und lege den Lachs oben drauf. Guten Appetit!

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