Скачать или смотреть 30대 자취 | 소울푸드 김치찌개 끓여서 집밥 차려먹는 하루

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[ 김치찌개 🍲 ]
1. 목살 400g, 익은 김치 500g 사용
2. 기름 살짝 두른 펜에 목살을 먼저 볶아주다가
3. 김치 넣고 함께 볶다가 숨이 죽으면
양파 반 개, 다진마늘 0.5 넣어주기
4. 물 700ml에 해물 다시팩 1개 넣어서 끓으면
1분간만 더 끓여서 만들어낸 육수 붓기
코인 육수를 사용하면 미리 육수낼 필요 없이
김치를 볶고 바로 물과 코인 육수 넣으면 되기에 편리함.
5. 중약불에서 20분 이상 푹 - 끓인 후
간을 보고 맛있으면 두부(300g), 대파 적당히 올려주고
5분 더 끓이기. ( 간보고 싱거우면 더 끓여서 졸여주고,
짜면 물을 좀 부어주기)

[ 시금치 무침 ]
1. 양념: 갈은 깨 2, 간마을 0.5, 진간장 0.5, 참기름 2
( * '딸을 위한 레시피' 채널 참고함.)
2. 시금치 뿌리 부분에 흙이 많아서 잘라내고 세척
3. 끓는 물에 소금 조금 넣고 시금치 30초간 데치기
4. 찬물에 헹구고 물기를 아주 살짝만 남기고 꼬옥 짜주기
5. 양념 넣고 시금치 무치면 끝.

[ 꽈리고추 두부볶음 ]
( * '이남자의 cook' 채널 레시피 참고함.)
1. 두부(300g)을 먹기 좋게 자르고 키친타월에 올려 물기 제거
2. 간장6, 설탕 1작은스푼, 올리고당2, 다진마늘1,
다진대파1, 맛술5, 후추 톡톡 넣고 섞어두기
4. 펜에 식용유 두르고, 모든 면이 노릇하게 구워주기
5. 두부 다 부치고 접시에 옮겨두고 양념장 펜에 붓기
6. 꽈리고추 반봉지 넣고 볶다가 끓으면 두부 넣기
7. 3분 정도 볶다가 마지막에 참기름 한 스푼 넣고 섞으면 끝.

[ 건유채나물 무침 ]
1. 한 봉지에 150g인 건유채나물을 반만 사용함.
물에 6시간 불려주기. (보통 자기 전에 해두는 편임.)
2. 물에 불린 나물을 40분 동안 삶기
3. 가스 불 끄고 30분동안 불리기
4. 나물을 찬물에 씻고 물기를 꼭 짜서 먹기 좋게 자르기
5. 된장 1, 고추장 1/2, 참기름 1, 다진마늘 1,
매실액 1/2, 넣고 무치면 끝.