天然酵种馒头——不塌不酸,筋道扎实,个个标志!Sourdough Steamed Buns (Mantou)

Описание к видео 天然酵种馒头——不塌不酸,筋道扎实,个个标志!Sourdough Steamed Buns (Mantou)

天然酵种馒头
只有面粉和水,最简单的食材做出记忆中的味道。
学会蒸馒头的心情无与伦比。
蒸出一锅个个都像样的馒头,对我而言真的不容易呢。视频分享了我的馒头学习之旅,希望对你蒸老面馒头有帮助哦!
欢迎评论和分享:)

4个馒头 4 Steamed Buns
酵头:
天然酵种 starter 20g(1:1 水粉比)
水 water 30g
中筋粉All purpose flour 60g

主面团:
酵头全部 all the levain
水 water 60g-80g
中筋粉 All purpose flour 160g

music from bensound

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