Скачать или смотреть Blondie com amêndoas e calda de morango | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina como fazer um blondie com amêndoas e calda de morango. A chef mostrou o passo a passo AO VIVO de uma sobremesa para ninguém colocar defeito. Separe os ingredientes e prepare-se para fazer um doce IRRESISTÍVEL. . #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática

Ingredientes:
Para o blondie:
1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de açúcar
2 ovos
150 g de manteiga
½ colher (chá) de fermento em pó
¼ de colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de amêndoas torradas (140 g)
½ xícara (chá) de chocolate branco em gostas ou cortado em cubos (80 g)

Para os morangos assados:
500 g de morangos (cerca de 3 xícaras (chá))
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de caldo de limão
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:
Para o blondie:
Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte com manteiga uma assadeira retangular de 18 cm x 28 cm.

Corte um quadrado de papel manteiga de 25 cm e forre o fundo, cobrindo com o papel as bordas laterais maiores da fôrma – assim fica mais fácil de desenformar o blondie. Unte o papel com manteiga.

Corte a manteiga em cubos, coloque numa panela pequena e leve ao fogo médio para derreter.

Desligue o fogo e deixe a manteiga esfriar na própria panela — assim não há risco de cozinhar os ovos. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.

Pique grosseiramente as amêndoas. Caso esteja usando o chocolate branco em barra, corte o chocolate em cubos pequenos.

Em uma tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para uma tigela grande – assim se um estiver estragado você não perde a receita.

Junte o açúcar e o açúcar mascavo e misture bem com uma espátula para incorporar. Acrescente a manteiga já morna e mexa novamente até ficar liso.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, passando pela peneira. Misture bem com a espátula a cada adição para incorporar – a farinha deixa a massa mais densa e pesada, é assim mesmo.

Acrescente o fermento e o sal, e misture novamente. Por último, misture o chocolate branco e as amêndoas picadas.

Transfira a massa para a assadeira e espalhe com a espátula formando uma camada uniforme. Leve ao forno para assar por cerca de 25 minutos.

O blondie deve ficar com uma casquinha brilhante na superfície. Para saber se está no ponto, espete um palito no centro da massa; se sair limpo, está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.

Retire a assadeira do forno e deixe o blondie esfriar completamente antes de cortar – isso leva cerca de 1h30. Para desenformar, puxe as duas laterais de papel, transfira o blondie para uma tábua e corte em pedaços.

Sirva com sorvete, caldas ou compotas, como a compota de morangos assados. O blondie dura até 3 dias fechado em recipiente com filme plástico para não ressecar.

Para os morangos assados:
Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).

Lave, descarte os cabinhos e corte os morangos maiores ao meio, no sentido do comprimento. Mantenha os morangos menores inteiros.

Transfira os morangos para uma assadeira média, de preferência antiaderente. Polvilhe com o açúcar, regue com o caldo de limão e tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Misture delicadamente com uma espátula.

Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até que forme uma calda brilhante e os morangos fiquem macios.

Retire do forno e transfira a calda e os morangos ainda quentes para um pote ou tigela – caso não esteja usando uma assadeira antiaderente, a calda poderá grudar no fundo ao esfriar.

Sirva quente ou frio com iogurte, bolos, sorvetes, brownie ou blondie. Antes de levar à geladeira, deixe a compota de morango esfriar completamente. Ela dura até 7 dias armazenada num pote com fechamento hermético.

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