پاستا سیر و رزماری با نواب ابراهیمی - Garlic and rosemary pasta with Navab Ebrahimi

#نواب_ابراهیمی #رنگوببین
اول یک نکته‌ای رو خدمتتون بگم! برای هر نفر شما باید ۱۰۰ گرم پاستا خشک استفاده کنید.
پاستا رو توی آبجوش بریزید تا بجوشه.
برای درست کردن سس:
دو حبه سیر و نصف برگ‌های شاخه رزماری تازه رو توی روغن زیتون با حرارت کم ۳۰ ثانیه تفت بدید، بعد حرارت رو زیاد کنید و حدود ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، فلفل‌سیاه، نمک،برنید و حدود ۳-۴ دقیقه بعد حدود یک فنجون، نخود فرنگی رو اضافه کنید. هر موقع احساس کردید داره خشک میشه و میشوزه، از آب در حال جوش پاستا اضافه کنید. ۲ دقیقه بعد، حدود ۱۵۰ گرم پنیر خامه‌ای رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست بشه.
حالا بقیه برگ‌های شاخه رزماری رو اضافه کنید، و پاستایی که تقریبن پخته رو به سس اضافه کنید.
اجازه بدید تا پاستا به صورت کامل در سس بپزه، در این زمان برای قوام بهتر از آب پاستا استفاده کنید.
سرو کنید روی اون فلفل سیاه بریزید و نوش جون کنید.