【齋雞粒x齋燒鵝】其實有咩分別？！在家高成本複製！Fried Dough [Eng Sub]

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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
麵筋 5 Wheat Gluten
咖喱粉 ¼+⅛tsp Curry Powder
五香粉 ⅛tsp Five Spice Powder
辣椒粉 ¼+⅛tsp Chili Powder
麥芽糖 35g Malt Sugar
鹽 ¼tsp Salt
砂糖 25g Sugar
水 30ml Water
食用色素 適量 Food Coloring

00:00 齋雞粒齋燒鵝介紹
01:00 麵筋洗淨切粒,瀝乾水備用
02:55 燒熱油鍋,麵筋炸至乾身
04:58 咖喱粉,五香粉及辣椒粉拌勻
05:46 麥芽糖,鹽,砂糖及水拌勻,加入食用色素拌勻
06:54 麵筋瀝乾油備用
07:38 香料以小火炒香
07:48 加入麥芽糖液煮至稠身熄火
09:29 加入麵筋,小火炒勻收汁,盛起放涼
10:56 完成
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