Скачать или смотреть Conchiglioni dei faraglioni Spaghetti alla puttanesca a modo mio, Minestra di pasta mista allardiat

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Conchiglioni dei Faraglioni

Conchiglioni
Ripieno dei ravioli capresi, avanzato
Passata di pomodoro
Parmigiano
Aglio
Sale
Olio extravergine di oliva

Fate cuocere molto al dente i conchiglioni. Scolateli bene.
Preparate un sughetto leggero con aglio, olio e passata di pomodoro. Deve cuocere per non più di 4-5 minuti. Mettetene un poco sul fondo della teglia.
Farcite i conchiglioni e sistemateli con la farcia verso il basso. Coprite con altro pomodoro, una bella spolverata di parmigiano ed un filo d’olio
Infornate a 170/180°C per circa 20/30 minuti



Minestra di pasta mista allardiata

Pasta mista
Pancetta
Pomodorini in conserva
Passata di pomodoro
Pecorino
Prezzemolo tritato
Aglio
Peperoncino
Olio extravergine di oliva

Fate un battuto con la pancetta e l’aglio e fatelo sudare in un tegame con un filo d’olio e del peperoncino tritato.
Aggiungete i pomodorini in conserva e un poco di passata di pomodoro. A bollore calate la pasta e minestratela aggiungendo acqua calda al bisogno.
A fine cottura mantecate con pecorino e prezzemolo.
Servite con una spolverata di pecorino.

Spaghetti alla puttanesca a modo mio

Spaghetti
Tonno sott’olio
Olive nere denocciolate
Capperi dissalati
Pomodorini in conserva
Aglio
Peperoncino
Filetto di alici
Sale
Olio extravergine di oliva

Fate soffriggere aglio, olio, peperoncino ed un filetto di alici. Unite e fate rosolare le olive, i capperi e il tonno sgocciolato e leggermente sbriciolato.
Aggiungete i pomodorini.
Nel frattempo, cuocete gli spaghetti per la metà del tempo riportato sulla confezione e quindi spostateli, grondanti d’acqua, nella padella con il sughetto. Portate a cottura risottando.
Servite

Tonno rosso marinato in porchetta

“Costata” di tonno rosso
Colatura di alici
Aglio tritato
Erbe aromatiche (rosmarino, maggiorana…)
Sale
Olio extravergine di oliva

Condite il tonno con il sale, l’aglio, e le erbette tritate. Unite un filo d’olio e fate marinare una mezz’ora.
In una padella antiaderente fate arrostire su entrambi i lati e servite.



Linguine con tonno alla puttanesca in bianco e Limone

Linguine
Tonno sott’olio
Olive nere denocciolata
Capperi dissalati
Aglio
Peperoncino
Filetto di alici
Prezzemolo tritato
Scorza di limone
Sale
Olio extravergine di oliva

Fate soffriggere aglio olio, peperoncino ed un filetto di alici. Unite e fate rosolare le olive e i capperi.
Nel frattempo, cuocete le linguine per la metà del tempo riportato sulla confezione e quindi spostatele, grondanti d’acqua, nella padella con il sughetto. Portate a cottura risottando. A fine cottura aggiungete il tonno sgocciolato e leggermente sbriciolato.
Servite con una bella spolverata di prezzemolo trotato e una bella grattugiata di scorza di limone.