【クロワッサン 折り込み編】『何が正解？』博士が解説、コレを気をつけろ‼

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【関連動画】
『クロワッサン本編』
   • 【クロワッサン】『具体的な温度管理のポイントを解説』ワンランク上のパン作り。  

『バター折り込み時』
バター：10～12㎝正方形
　生地：12～13㎝×34～36㎝

『三つ折り時』
12～14㎝×32～36㎝

※長さは『だいたいこれで厚さ7㎜』という目安です。

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