～佐奈栄先生のパフェメニュー～　「ストロベリーパフェ」の作り方

いちごづくしのパフェ。
いちごもカッティングして飾ると動きが出るのと、食感の違いも出せます。
パフェ作り、楽しいですよ～～！

絶賛発売中！！　旭屋出版「パフェの教本」には、77メニューのパフェの作り方を紹介していますので、是非ご覧ください！！

【材料】直径8.5㎝、高さ17㎝パフェグラス
※グラスの底から入れていく順に記載しています。
いちご（２L)　　　1粒（1/4ｶｯﾄ）
いちごソース　　　５ｇ
ホイップクリーム　　１８ｇ
ストロベリーアイスクリーム　　１ケ（＃20）
いちご（２L)　　　１粒（1/4ｶｯﾄ）
ホイップクリーム　　6ｇ
バニラアイスクリーム　　１ケ（＃20）
いちご（２L)　　　３粒（V字切込み）
ホイップクリーム　　1ｇ×5
いちごソース　　　2ｇ
粉砂糖　　　　　　適量
チャービル　　　１トッピング

【食材】
バニラアイスクリーム・ストロベリーアイスクリーム／森永乳業

【機器】
ホイップマシン（スイップ）／エフアンドビー

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