Masa de pan hecho en la KitchenAid

Masa de pan hecho en la KitchenAid

En 5 minutos una masa maravillosa para hacer pan.

• 500 grs de harina sin polvo de hornear (también puede ser con polvo). Utilicé harina Selecta @carozzi_food_service.
• 275 ml de agua tíbia (aprox. 15 segundos en el microondas).
• 10 grs de sal.
• 6,5 grs de levadura (utilicé la marca Lefersa + Plus).
• 40 ml de aceite (puede ser mantequilla a temperatura, pomada).

Método esponja.
De las medidas anteriores, saco 50 grs de harina, 50 ml de agua tíbia y 6,5 grs de la levadura.
Revuelvo y dejo reposar hasta que duplique la masa, es aprox. 20 min en una temperatura ambiente de 28ºC.

Luego junto todos los ingredientes y la coloco en la máquina.
Velocidad = 1 .

Una vez que observas que la masa sólo está dando vueltas, la saco del gancho y la vuelvo a colocar en el recipiente .... las veces que sean necesarias.

Si utilizas:
levadura instantanea, generalmente es 5 grs para 1/2 kilo.
levadura fresca, generalmente es 15 grs para 1/2 kilo.

Que les quede ricooooooo !!!!

Es un suceso ese pan.

Nos vemos.