Скачать или смотреть El mejor roscón de reyes sin gluten

El roscón de reyes, el dulce tradicional de Navidad, sin gluten.

Paso a paso, para que quede perfecto, en tu Thermomix.

#roscondereyessingluten #dulcessingluten #desayuno #merienda #navidad

Ingredientes

Azúcar aromatizado

60 g de azúcar
2 - 3 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
4 - 5 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)

Prefermento

180 g de leche
10 g de azúcar
25 g de levadura prensada fresca envasada en pastillas
20 g de harina de trigo sarraceno casera o certificada sin gluten

Masa

4 huevos (1 batido para pintar)
380 g de harina panificable sin gluten Adpan® (y un poco más para espolvorear)
1 pellizco de sal
2 cucharadas de psyllium (20 g)
30 g de agua de azahar
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
Decoración y horneado

1 - 2 cucharadas de almendras laminadas
azúcar humedecido (aprox. 50 g)



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