Intolleranze Alimentari: le differenze con le allergie, i test diagnostici, la dieta personalizzata

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Molti disturbi digestivi e non solo vengono sempre più frequentemente attribuiti a quelle che vengono chiamate intolleranze alimentari. Ma cosa sono esattamente? E che differenza c'è con le allergie? Lo abbiamo chiesto al Prof. Prof. Giovanni Cammarota, Responsabile della UOSA Day Hospital di Gastroenterologia e Trapianto di Microbiota del Policlinico Universitario A. Gemelli IRCCS che ci ha spiegato:
- da cosa è caratterizzata una intolleranza alimentare e quali sintomi presenta solitamente il paziente
- quali differenze con un'allergia
- le intolleranze più comuni: al glutine (celiachia) e al lattosio
- come si diagnosticano (test e indagini di laboratorio e strumentali)
- il rischio di diete di esclusione legate a test non validati
- le diete personalizzate e la consulenza nutrizionale