BOLO DOCE DE LEITE COM AMEIXAS - PÃO DE LÓ COM 3 INGREDIENTES SEM TRIGO!

Bolo doce de leite com ameixa é um clássico e essa receita com essa massa sem farinha de trigo fica muito leve.

INGREDIENTES DA MASSA:
5 ovos (250g)
150g de açúcar (1 xícara)
150g de amido de milho (maizena) (1 e ½ xícara)

* Medida da xícara 240ml
* O ideal é pesar os ingredientes
*Todos os ingredientes da massa precisam estar em temperatura ambiente.

RECHEIO:
2 latas de doce de leite (395g cada)
100ml de chantilly gelado batido
150g de ameixa seca sem caroço
3 colheres (sopa) água
1 colher (sopa) de açúcar

CALDA:
50g de leite condensado
250ml de leite ou água

COBERTURA:
250ML de chantilly gelado batido
leite condensado e água aos poucos para hidratar.

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⛔ DICAS PARA A MASSA: 1°Dividir a massa em duas formas na hora de assar, vai ajudar a assar mais rápido e os discos de massa ficam com uma espessura maior.

2° Essa massa é mais leve e deve ser utilizado recheios um pouco mais leve também. Não utilizar recheios como ganache ou de brigadeiro mais pesado.

3° A calda deve ser na quantidade certa, como expliquei no vídeo.

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