احلي وافخم طاجن مسقعه بلدي مصري هتاكلو صوابعكم وراه

احلي وافخم طاجن مسقعه بلدي مصري هتاكلو صوابعكم وراه
المقادير :
كيلو باذنجان رومي
ربع كيلو فلفل رومي اخضر علي فلفل حار اخضر واحمر
كيلو الا ربع طماطم (حبتين متقطعين قطع صغيره و4 حبات مضروبين في الخلاط)
بصلايه متوسطه جوليان
10 فصوص توم مفرومين
معلقه كبيره ملح
رشه فلفل اسود
نصف معلقه كبيره كمون

طريقه قلي الباذنجان بدون مايشرب زيت :
بقطع الباذنجان لقطع متوسطه مايله للكبيره بنضع عليها معلقه من الملح وعصير نصف ليمونه ونقلب الباذنجان كويس جدا مع الملح والليمون ونتركه جانبا حتي يتخلص الباذنجان من المياه بداخله حتي لايشرب الزيت وبعدها نجفف الباذنجان بورق مطبخ او فوطه نظيفه كويس جدا
وعملنا مع بعض طريقه تاني في فيديو قبل كده قبل القلي بنضعه في دقيق وبنقلي الباذنجان والطريقه دي بفضلها اكتر بسبب انها بتحفظ شكل وقوام الباذنجان وتجعله مقرمش اكتر ومش بيكش لم
كن الطريقتين هتدينا افضل نتيجه لعدم شرب الباذنجان للزيت

طريقه تحضير المسقعه :
في طاسه سخنه علي نار متوسطه بها قليل من الزيت بنضع البصل اول مايدبل ويصفر بنضع التوم واول ماتطلع رائحته في المرحله دي ممكن نضع معلقين خل حسب الرغبه
وبعدها نضع الطماطم المكعبات اول ماتدبل وتطري وتنشف مايتها بنضع الطماطم المضروبه في الخلاط ونغطي ونوطي ونتركهلا تتسبك علي نار هاديه
في طاسه ساخنه علي نار عاليه بها كميه مناسبه للقلي من الزيت اول مايسخن بنضع الباذنجان وبعدها الفلفل ونصفيهم في مصفي
اول ما الصلصه تتسبك بنضع الباذنجان والفلفل والكمون ونقلبهم ونضعهم بالطاجن الفخاري وعلي فرن مسبق التسخين علي درجه حراره 200 الرف اللي تحت لمده نصف ساعه وبعدها نشعل الشوايه ياخد وش لونه حلو وهيخرج اجمل واطعم طاجن مسقعه مش هتبطلو اكل فيه رهيييب وبالف هنا
#مني_الموان #مسقعه #مصري
#trending #trend #fyp #viralvideo #foryoupage #fypシ゚viral #foryou #fypシ #viralpost #videoviral #facebookpost #viral#yout#youtube #youtubevideo #youtubeshorts