Скачать или смотреть 長野県長野市「すし崇」：海なき信州にて、鮨屋をやる意義。【鮨全国制覇vol.46】【寿司150】

長野県長野市にある人気寿司店「すし崇」。
大将の久保さんは2022年「シャリサミット」にシャリ切り講師として出席。
「切らないシャリ切り」で他の鮨職人達を驚かせていた。
今回はその切らないシャリ切りで仕上げた握りをいただきに約2年半ぶりに再訪した。

すし崇
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過去の寿司動画
【寿司1～80】   • 【鮨（寿司）シリーズ①】全国の名店100選｜職人技と江戸前の美学  
【寿司81～】   • 【鮨（寿司）シリーズ②】全国の名店100選｜職人技と江戸前の美学  

【MUSIC】
It Can Be Done STEMS MELODY - Airae
On Call - Jones Meadow
For Good STEMS INSTRUMENTS - Zorro
Hero STEMS INSTRUMENTS - Zorro
Technicolor Dreamscape - Franz Gordon
Serpentine STEMS MELODY - Twelwe
You Make Me Sing - Many Moons Ago
Depth (feat. sorateras)/ ALL BGM CHANNEL (P) & (C)Star Music Entertainment Inc.

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